An'anaviy kerevitlarni qanday tayyorlash mumkin


Crawfish Étoufée pishirish uchun juda murakkab taom kabi ko'rinishi mumkin, ammo haqiqatan ham bu unchalik qiyin emas. Tandirda pishirilgan roux texnikasidan foydalangan holda, siz ingredientlarni tayyorlashga e'tibor qaratishingiz mumkin.

Nonvoyxonada pishirilgan Roux. Teng qismli yog 'va elenmiş unni aralashtiring - 3/4 s. Har birida, 350 ° darajadagi Gollandiyalik pechka ichiga qo'ying, har 30 m masofada sut shokolad kabi qorong'i bo'lguncha taxminan ikki soat davomida aralashtiring.

2 c. Tovuq bulyoni

1/4 c. mayda tug'ralgan bolgar qalampiri va 1/4 s. mayda tug'ralgan selderey

1/4 c. mayda tug'ralgan piyoz

3/4 v. mayda tug'ralgan yashil piyoz

Ziravorlar aralashmasi - kichik idishda barcha quruq ziravorlarni aralashtiring

Birgalikda sabzavot va ziravorlar

2 funt Luiziana shtatida yetishtirilgan kerevit go'shti. Lousiana Crawfish kompaniyasining buyurtmasi; ular eng zo'rlar. Albatta, dahshatli va menga ishoning, farq bor.

Roux tug'ralgan piyoz bilan pishiriladi

Bolgar qalampiri / selderey aralashmasi qo'shilgan Roux va pishirilgan piyoz

Bolgar qalampiri / selderey aralashmasini qozonga Roux va piyoz aralashmasi bilan aralashtiring va olovni tortib oling

Roux, piyoz, selderey, bolgar qalampiri biroz qorayganda, doimo aralashtirishni to'xtating va keyingi bosqichga o'ting.

Roux / sabzavot aralashmasiga 1 osh qoshiq ziravorlar aralashmasini qo'shing

Roux, issiqliksiz, tovuq suvi va sariyog ', yashil piyoz va kerevit go'shtini pishirish uchun katta idish

2-ga roux qo'shish. tovuq go'shti / bulon

2-ga roux qo'shish. asta-sekin ko'pirtirish bilan tovuq go'shti / bulon

Rouxni tovuq suvi / stokiga qo'shib tugatdi

5 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing

Roux va tovuq sho'rva / stok aralashmasini issiqdan olib tashlang va kerevit / sariyog 'panasiga o'ting

8 osh qoshiq. kerevitlar paniga sariyog '

Yog 'eritib, qisqa vaqt ichida yashil piyozni pishiring

Yog 'eritib, qisqa vaqt ichida yashil piyozni pishiring

2 funt yaxshi kerevit qo'shing, uning muhim qismi "yaxshi" kerevit. Import qilingan xitoylik qisqichbaqalar taqqoslanmaydi. Men Louisiana Crawfish Co kompaniyasidan buyurtma beraman va bu farq qiladi. Menga ishoning.

Yog 'ichida kerevit va yashil piyozni pishiring

Roux aralashmasini kerevit / yashil piyozga bosqichma-bosqich qo'shishni boshlang va har bir qo'shilishdan keyin qo'shing.

Roux aralashmasini kerevit / yashil piyozga bosqichma-bosqich qo'shishni davom eting

Taxminan 3 yoki 4 daqiqa qaynatib oling

Nihoyat, lekin yana nima, ko'proq sariyog 'qo'shing. Agar buni to'g'ri istasangiz, sariyog'dan qo'rqmaysiz.

Sariyog'ini eritib, bir necha daqiqaga qaynatib oling, shunda siz bajarasiz. Kichkina oq guruch tepasida xizmat qiling, o'tiradigan joy, yaxshi pivo va "Crystal" sous shishasini oling va mehnatingizdan zavqlaning.

Yakuniy etouffée-ni yoping.

Keng piyola o'rtasida oq yasemin yoki uzun donli guruchdan kichik tepalik hosil qiling va etu bilan uzuk qiling. Ustiga yashil piyoz soling.

Rohatlaning !!


Videoni tomosha qiling: AYOLLARNI ERKAKLARGA AYTMAYDIGAN SIRLARI KURAMIZ ERKAKLAR


Oldingi Maqola

Qanday qilib suvli burger pattalarini tayyorlash mumkin

Keyingi Maqola

Qanday qilib shtamplangan va shablonlangan kartani tayyorlash mumkin